글루텐 프리 과연 건강에 좋을까?
글루텐 프리 과연 건강에 좋을까? 글루텐 프리가 건강에 좋다는 말도 있고, 별로 의미가 없다는 말도 있습니다. 과연 어떤 식사가 글루텐 프리이며 의미가 있는 방법인지, 효과를 얻기 위한 방법과 단점은 없는지 등을 알아보겠습니다. 글루텐이란? 글루텐은 밀과 호밀, 보리 등에서 자연적으로 생성되는 불용성 단백질로, 밀가루 반죽을 쫄깃하게 하고 빵을 만들 때 부풀어 오르게 하는 등의 역할을 합니다. … Read more