머위 효능 부작용은 없을까?

봄철에 많이 나는 머위는, 수분이 많고 아삭아삭한 식감 때문에 먹기 쉬운 야채입니다. 이러한 머위에는 어떤 영양소가 포함되어 있을까요?

머위의 효능과, 과다 섭취로 인한 부작용은 없는지 알아보겠습니다.

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머위에 포함된 영양소

머위에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

그 밖에도, 항산화 작용이 있는 폴리페놀이라는 성분도 포함되어 있습니다.

머위의 풍미의 특징인 향기나 쓴맛은 폴리페놀에 의한 것으로, 폴리페놀에는 항산화 작용이 있어 안티에이징이나 면역력 강화의 효과를 기대할 수 있습니다.

위에서 머위에는 칼륨, 식이섬유, 엽산 등의 영양소가 포함되어 있다고 했습니다. 이러한 영양소에 의한 효능은 다음과 같은 것이 있습니다.

머위에는 칼륨이라는 미네랄이 포함되어 있습니다.

칼륨은 세포의 외액에 존재하는 나트륨과 균형을 맞추면서, 세포를 정상적으로 유지하거나 혈압을 조절하는 작용이 있습니다.

염분(나트륨)은 너무 섭취하면 고혈압의 원인이 되지만, 한편 칼륨은 혈압을 낮추는 작용이 있습니다.

또한, 칼륨은 염분을 배출하는 작용이 있어, 붓기의 예방에 효과적인 영양소라고 알려져 있습니다.

칼륨은 다른 야채나 과일에도 많이 포함되어 있습니다. 많이 섭취해도 소변이나 땀으로 배출되기 때문에 과잉 섭취의 걱정은 없습니다.

식이섬유는 물에 녹기 쉬운 수용성 식이섬유, 물에 녹기 어려운 불용성 식이섬유의 2종류가 있는데, 머위는 불용성 식이섬유 쪽이 많이 포함되어 있습니다.

식이섬유는 장을 자극하여 연동운동을 활발하게 하여, 배변 활동을 좋게 하는 작용이 있습니다.

또한, 변의 양을 늘리는 작용이 있으므로, 변비가 있는 사람이라면 적극적으로 섭취하면 좋은 영양소입니다.

머위에는 불용성 식이섬유가 포함되어 있으므로, 버섯, 해조류 등의 수용성 식이섬유를 포함한 식품과 함께 균형 있게 먹으면 그 효과가 더 발휘됩니다.

식이섬유에는 콜레스테롤의 흡수를 억제하거나 혈당치의 상승을 억제하고 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 또한, 포만감을 얻을 수 있으므로 과식을 방지하는 효과도 있습니다.

머위에는 엽산이라는 영양소가 포함되어 있는데, 특히 잎 부분에 많이 포함되어 있습니다. 줄기에는 엽산이 많이 포함되어 있지 않습니다.

엽산은 비타민 12와 협력하여 혈액을 만드는 작용이 있고, 결핍이 되면 악성 빈혈이 생길 수 있습니다.

악성 빈혈의 경우, 철분이 부족한 것이 아니므로 철분을 섭취해도 빈혈 증상은 개선되지 않습니다.

철분을 충분히 섭취하고 있는데 빈혈이 일어나는 경우는, 엽산과 비타민 12를 충분히 섭취하도록 합시다.

또한, 임신 초기 여성이 충분한 양의 엽산을 섭취하면, 태아의 신경관 폐쇄 장애라는 발육 부전의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

게다가, 최근에는 성인에 있어서 뇌졸중이나 심근 경색 등의 질환을 막는다는 연구 결과가 보고되고 있습니다.

임산부는 임신하지 않은 여성의 2배 정도의 엽산을 취해야 합니다.

엽산을 과다 섭취하게 되면 설사를 일으킬 수 있습니다. 그 이유는, 머위에는 불용성 식이섬유가 포함되어 있기 때문입니다.

적당한 양의 섭취는 배변 활동을 좋게 하는데 효과적이지만, 변의 부피를 늘리고, 장의 연동 운동을 활발하게 하는 불용성 식이섬유는 한 번에 대량으로 섭취하면 설사를 할 가능성이 있습니다.

원래부터 배가 약한 사람은 특히 주의가 필요합니다.

또한, 머위는 96%가 수분입니다. 수분을 한 번에 많이 섭취해도 설사를 할 가능성이 있습니다.

그 외에, 머위의 과다 섭취는 간 장애를 일으킬 위험성도 있으므로, 과식에는 주의가 필요하다고 말할 수 있습니다.

현재 머위의 권장 섭취량은 특별히 정해진 것이 없습니다. 일반적으로 먹는 양이라면 문제가 없으니, 본인 판단으로 과다 섭취는 주의하도록 합시다.