카무트 효능(호라산 밀).
호라산 밀(Khorasan Wheat)의 한 종류로 브랜드 이름이기도 한 카무트는, 수천 년 전부터 고대 이집트에서 재배된 낟알이 큰 밀입니다.
최근 풍부한 단백질과 섬유소가 함유된 슈퍼 곡물로써 각광을 받고 있는데, 카무트의 효능에 대해 알아보겠습니다.
카무트는?
카무트(kamut)는 1920년 존 머레이가 런던에서 처음 출간한 E. A. 월리스 버즈(A.Wallis Bitch)의 이집트 상형문자 사전에서 발견한 것입니다. 카무트는 밀을 의미하는 고대 이집트 상형 문자의 음역입니다.
또한, 호라산 밀을 상업적으로 성공시킨 KAMUT INTERNATIONAL, LTD. 사의 등록상표로 98%의 순도를 갖는 호라산 밀에만 KAMUT라는 상표를 사용하고 있습니다.
이집트에서 재배되기 시작한 호라산 밀(Khorasan wheat)은 단백질 함량이 높습니다. 그 외에도 식이섬유, 미네랄, 마그네슘, 아연, 셀레늄이 풍부하여 피부 미용, 뼈 건강, 변비 개선 등의 효과가 있으며 최근에는 다이어트 식품으로 인기가 좋습니다.
※ [네이버 지식백과]
카무트 효능
▶ 카무트 효능 1. 노화 방지
카무트에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄 성분은, 몸속의 세포를 건강하게 해주고, 강력한 항산화 작용으로 인하여 체내 유해 활성산소를 없애줍니다.
세포의 산화를 방지하는 작용으로 노화를 예방하고, 항암효과에 혈액순환 개선까지, 그리고 면역력도 높여준다고 합니다.
매일 셀레늄 200㎍을 복용한 미국인 60대의 표본 조사의 결과에서는, 대조군에 비해 대장암, 전립선암, 폐암 발생 위험이 40%나 적었다고 합니다.
▶ 카무트 효능 2. 다이어트 효과
카무트는 혈당지수가 낮고, 풍부한 단백질과 식이섬유 성분으로 인해 포만감이 오래도록 유지됩니다. 이로 인해 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
다이어트에 좋다고 하는 고구마의 혈당지수가 46인데, 카무트 쌀의 혈당지수는 40으로, 고구마보다 좋은 다이어트 식품으로 떠오르고 있습니다.
여러 비타민과 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어, 균형 있는 영양 공급을 통해 건강한 다이어트를 하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
▶ 카무트 효능 3. 면역력 강화
대부분의 면역력은 대장에서 나오기 때문에, 충분한 식이섬유의 섭취가 중요합니다. 카무트에 포함된 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동과 장 속의 유산균에 도움이 되어 면역력을 강화시켜 줍니다.
또한, 셀레늄 성분과 마그네슘 등의 미네랄 성분들이 체내 신진대사를 촉진시켜 주고, 질병을 유발하는 활성산소를 제거해 주는 점도, 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다.
▶ 카무트 효능 4. 당뇨 개선
혈당지수는 100에 가까워지면 인슐린이 급격히 분비되어 허기가 느껴지고 쉽게 지방으로 변하게 됩니다.
카무트는 위에서도 언급했듯이, 혈당지수가 40으로 낮아서 다이어트에도 좋지만, 당뇨가 있는 경우 혈당지수가 낮은 카무트 쌀을 섭취하면, 당뇨 개선에 도움이 됩니다.
참고로, 밀가루의 혈당지수는 91, 통밀의 혈당지수는 50입니다.
또한, 카무트에 함유되어 있는 셀레늄과 식이섬유로 인해 포도당이 체내에 천천히 흡수되도록 도와주는 점도, 당뇨 개선과 증상 완화에 도움이 된다고 합니다.
카무트 부작용
카무트에는 다양한 효능이 있지만, 과다 섭취에 의한 부작용도 존재합니다.
카무트에는 글루텐 성분이 있어서 과다하게 섭취할 경우에는 소화 불량이나 구토를 유발할 수 있다고 합니다. 또한, 셀레늄이 풍부하기 때문에 과다 복용으로 인한, 복통이나 설사, 현기증 등을 일으킬 수도 있습니다.
카무트의 하루 권장량은 80g ~ 100g이라고 하니, 적당량을 섭취하도록 합시다. 또한, 질병이나 알레르기가 있다면 전문의와 상담 후에 섭취하는 것이 좋겠습니다.