8분에 완성하는 간단하게 닭가슴살 삶는 법.
촉촉하고 부드럽게 닭가슴살 삶는 법을 소개하겠습니다. 닭가슴살은 좀처럼 부드럽게 삶기가 어렵고 퍽퍽해지기 쉽습니다. 아래에서 소개하는 닭가슴살 삶는 법을 참고로 먹기 좋은 부드러운 닭가슴살을 삶아보세요.
촉촉하고 부드럽게 닭가슴살 삶는 요령
닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 마무리하는 포인트는 물의 남은 열을 이용하여 저온 조리하는 것입니다.
끓는 물에 닭 가슴살을 넣으면, 그대로 부글부글 끓이는 것이 아니라, 뚜껑을 덮고 불을 끄고, 물에 남아있는 열로 닭가슴살을 데울 수 있습니다.
다음에서 소개하는 닭가슴살 삶는 법으로, 단 8분만에 맛있는 삶은 닭가슴살을 완성해 보세요.
닭가슴살 삶는 법
▶ 재료
닭가슴살 : 3개 ※
물 : 800ml
소금 : 1 작은 술
※ 닭가슴살 개수를 바꾸는 경우에는 아래 글 참조
▶ 닭가슴살 삶는 법 : 끓는 물에 소금 1 작은 술 추가
닭가슴살을 삶을 때의 물의 양은, 대략 닭가슴살 무게의 5배 정도가 적정량입니다.
닭가슴살 3개(160g 정도)를 삶을 때 물의 양은 160g × 5 = 800g (800ml). 5개라면, 물의 양은 1400ml 정도입니다.
또한 소금의 양은 3개당 1 작은 술을 기준으로 조정하면 됩니다.
▶ 닭가슴살 삶는 법 : 닭가슴살 넣기
다음으로, 충분히 끓는 물속에 닭가슴살(3개)를 한 번에 넣습니다. 그리고 다시 끓을 때까지 조금 기다립니다.
끓는 물에 닭가슴살을 넣으면, 일단 끓는 물의 온도가 떨어지지만, 거기서부터 물이 따뜻해져서 다시 끓을 때까지 기다립니다.
▶ 닭가슴살 삶는 법 : 뚜껑 덮기
물이 끓기 시작하면, 바로 뚜껑을 덮고 불을 끕니다. 그리고 냄비를 올려놓은 상태에서 8 분 정도 둡니다.
이때 사용하는 냄비는 너무 크지 않은 것을 사용하세요. 너무 크면 닭가슴살이 물에 완전히 잠기지 않으며, 물이 식기 쉽기 때문에, 닭가슴살에 충분히 열이 통하지 않을 수도 있습니다.
또한, 뚜껑은 가급적 냄비에 딱 맞는 것을 사용하세요. 틈이 많으면 물이 식기 쉬워집니다.
▶ 닭가슴살 삶는 법 : 꺼내기
8분 지나면 뚜껑을 엽니다. 그리고 채 같은 데서 물기를 빼면 완성입니다.
익은 닭가슴살은 샐러드 등의 재료로 폭넓게 사용할 수 있습니다.
마무리하면서
위에서 소개한 닭가슴살 삶는 법은, 뚜껑을 열고 끓이다가 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 8분 기다리는 것이 포인트입니다. 물과 소금의 양은 위에서 소개한 데로, 닭가슴살 양에 맞춰 조정하면 되겠습니다.
이상으로, 8분 만에 촉촉하고 부드러운 닭가슴살 끓이는 법에 대한 포스팅을 마치겠습니다.